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中餐烹饪与营养膳食

授课学校:梅州农业学校

地址:梅州市梅江区学院路15号

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中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

梅州农业学校简介

广东省梅州农业学校、梅州市理工学校是双校一体办学体制的公办国家级重点中专学校。学校落于梅州市区,办学历史悠久、环境优美、治学严谨、人才辈出,并向全市的梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县招生。梅州市唯一的广东省示范性建设中职学校,是省教育厅与梅州市委市政府共同打造的超万人的国家级示范性学校。

梅州农业学校师资力量

学校现有教职工303人,专任教师全部达到本科及以上学历要求,高级职称教师48人,讲师79人,双师型教师占专业教师70%。教学管理科学规范,在梅州市中职学校教学常规评审中连续荣获第一名,“并行式课程模式”被教育部指定为同类学校示范模式。

梅州农业学校教学建设

教学、生活设施完善,有教学楼3栋,庆麟大礼堂1座,学生宿舍10栋,图书馆1栋(藏书16万册),有融教学、科研、实验、实习于一体的科学馆1座,有400米8条跑道的标准运动场1个,有1000M先进的校园网,电脑600台,现代气息浓。有汽车维修实训场、电子电工实验室、金工实验室、电脑维修组装室、机加工实训车间、长青园林绿化工程公司、畜牧场、苗木场等实训基地。

  • 学校名称:梅州农业学校

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    授课地址:梅州市梅江区学院路15号 预约参观